牛奶怎样打成奶油制作蛋糕？

我们过生日的常常吃的奶油蛋糕，不知道大家值不值到是怎样做成的。那么，不知道大家知不知道牛奶怎么打成奶油的呢？不知道小伙伴们想不想知道这个问题。如果有想知道的小伙伴。下面，小编就一起告诉大家应该怎样做：

牛奶怎么打成奶油

方法一：鲜奶油、纯牛奶(炼乳)，白糖，打蛋器，大容器，找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3)，分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。

要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸。继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性。

注意事项：容器置冰水里，温度低更容易打发;一个要按同一个方向的搅拌;白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。

方法二：牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：先称出黄油70g，加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点)，糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的，用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。3、加入牛奶4、边加边打，共可以加入牛奶150g左右5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白。

注意事项：牛奶不可加太多,太多就油水分离了，可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下。用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚。吃口是很好，每次牛奶加少点，到后来如发现反出水了，就是加太多了，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了，泡打粉最好还是加，有利于成品的松软。

方法三：水1/4杯(60ml)，吉利丁粉10g，全脂牛奶1杯(240ml)，香草精适量，糖粉1/4杯(23g)，可选60ml冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分搅拌，大概三十秒左右，使其充分融合。

加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌。将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时，其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。一个半小时后，取出，用电动打蛋器像打奶油一样打发。直到出现清晰的不消失的纹路即可。

牛奶怎么打成奶油呢？以上，就是小编告诉大家应该用牛奶怎样打成奶油，不知道小伙伴们有没有学会。另外，我们在学习打奶油的时候，还要注意一些事项。这点小编希望大家能够看上述小编告诉大家的，都是比较容易做的。