如何开好一家蛋糕店？有哪些注意事项？

蛋糕店市场现在日趋激烈，参与者也是此起彼伏，对于创业者们来说，如何开好一家蛋糕店？我想每一个学西点的人都有一个开店梦，那么怎样才能开好一个蛋糕店呢？经营一家成功的店铺，无论什么行业，都必须用心。

定位选准：目前，做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入较少的经营形式，这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

选址关键：无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

装修精致：装修一定要给人温馨、明亮的感觉，不论烘焙店的定位是高档还是中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。布置一个整洁又具吸引力的店面，远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉。

好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店，店内光线一定要充足，烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格，因此，只要与装修周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客，装修不必太奢华。

对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。英伦御品面包烘焙品牌历史悠久，美味经得起消费者的考验，也轻松的带来诸多良好的销售未来，赚钱轻松。

市场定位：如何你打算开一家蛋糕店，那么你就要考虑你要做什么档次的蛋糕店。这取决于你针对的人群来决定的，比如说你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，那么所以建议档次不要太高，一般就可以。

想要聚集人气，一定要明确自己的顾客群体，对周边环境有所了解。我们日常经营时，一定要对周边环境有所了解，并明确自己的店面定位，产品也要迎合顾客群体需求，只有这样，口碑与人气才能与日俱增。

设备选择：在购买你所需要的设备和原材料时也要根据你针对的人群来决定，如果自己会制作蛋糕，那就可以不用再请专业的师傅了。如果你不会做蛋糕也不想请做蛋糕的师傅，可以选择到一家蛋糕店去打工，在打工期间虚心求学，在学习技术的同时，也要学习一下店面的管理。

面包醒发箱，通过电热管控制发酵的环境，以最短的时间发酵出最优质的面团，提高面包生产量。除了冷藏柜、烤箱和面包醒发箱之外，开个蛋糕店需要大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料等。

需要注意哪些问题：

1、对于千篇一律的蛋糕店，有特色的就非常少了，相信很多人吃过许多蛋糕，但是能够记住的味道却少之又少，大多数品牌店没有特色，没有特色的蛋糕就无法给人深刻的印象，从而留住客户。

然后鲍师傅蛋糕，采用手工现场烤制，出炉蛋糕还会冒着热气，独特的配方使得味道更为独特，完全不同于其他类型的面点蛋糕，入口绵软细致，香甜不腻，很多顾客当场品尝后都会赞不绝口。

鲍师傅蛋糕独特的味道就给顾客留下了深刻的印象，从而形成固定的客源，很多回头顾客只要经过鲍师傅蛋糕店都会忍不住要买一点作为下午茶甜点或者早餐。

2、对于初期加盟创业着来说，小的投入意味着更小的风险和资金压力。鲍师傅蛋糕不需要很大的门店，只需要一个柜台窗口即可，顾客买完即走，小的门店意味着更低的房租和更好的位置，大大提高创业的成功率。

3、门店经营要求也限制了很多餐饮创业者的步伐，餐饮是最容易创业成功的一个行业，但是在一些人流量非常大的地方，非常好的位置，很多餐饮店因为油烟的问题工商不予办理食品经营许可证。

所以很多人无证经营食品被工商查封，也成为制约餐饮经营的一个方面，鲍师傅蛋糕店零油烟排放，非常容易申请食品经营许可证，为稳步创业打下了一个坚实的基础。

4、营业额以及利润，餐饮经营者都很关心经营品类的利润，高利润意味者丰富的回报，鲍师傅蛋糕有着非常可观的营业额和利润，在鲍师傅的加盟店里面基本上每天的营业额都在万元以上，非常可观的利润使得月盈利6位数不是梦。

5、适用人群，一个更为广泛的适用人群，意味者更好的经营，鲍师傅现烤蛋糕男女老少皆宜，早餐下午茶皆可，销售数据非常可观。