日本鲜花、花艺行业是怎样的？除了格局，我们学到了什么？

花给予的美感是共通的，只是通过不同人、不同环境、不同陈列，它所呈现出来的价值是繁复多样的。这些年的日本美学着实让我们热捧了一把，其实他们那种对待美一丝不苟的态度才是我们一直以来想要推崇的。

在东京这个现代与自然深度结合的城市，街头巷尾的花店也成了一道普遍的风景。规模大如鼎鼎有名的连锁品牌「青山花屋」，迷你有车站零星可爱的小花铺。

然而在日本时尚人士的心目中，如果专程为庆祝而买花时，大型商场里的普通连锁花店自然显得过于普通而没有诚意。周末午后逛一逛热闹街头的隐世花店，不仅仅是一种身心的治愈，细心如日本人，在选择花店的时候，当然也要配合赠送的人和场合，进行再三斟酌呢。

良友花店创始人沈国强老师很早就与日本结缘，大部分时间，他是一个美学传播者与跨界桥梁，每年不定期的出国探索自然必不可少。

就像他说的：花是美的最高展现境界之一，要时刻保持自己的格局不被日渐丰富的行业淘汰，必须要有一个先驱的世界观，怎样让美刻印到现实生活中去，是我们需要一直去思考的问题。

日本不管从地域还是审美，都是和中国最接近的，那么沈老师眼中的c

一／

Q:日本人生活中与花的关系

S:日本人比较严谨，做任何事都需要符合标准，花对他们来说是必需品，就像“灯”一样，他们没有刻意去作选择，生活的惯性使得他们总能找到为自己买花的理由。

二／

Q:日本花店想呈现的一些特质

S:服务对象决定想呈现的内容。

马路边的花店所呈现：各个花的多样性，（每一支百合都有一只袋子，只要买几只自己组合，就可以很方便地拿回去）

别墅区花店所呈现：与咖啡餐饮的结合，总的来说是一种个性化体现，还有茶（花茶）散花、各种甜点、起司、蛋糕等，这些事物表现出来的颜色、容器体现了日本人的设计感。

另外像果汁、咖啡、简餐那些地方的花一般以欧式成品为主（盒装、瓶装）。

而商场花店一般是呈现一个家的感觉。

三／

Q:日本花店的服务

S:日本人对细节的注重是出了名的，他们会在“怎么样好拿，各种大小的袋子，保湿，大小修剪”等等局部上都会考虑的非常周到。

四／

Q:日本花艺最主要彰显的形式

S:日本以学欧洲为主，结合自己的花道，注入表现形式，跟几百年以前政府官员学欧洲的管理一样，寺庙和一些特定场所以日本东方式插花为主，运用松枝、梅、兰、竹、菊等传统花材。

商业空间：欧式结合，日本最有名的花店是比利时人开的，色彩上有东方式的融合，就跟日本的别墅以欧式为主一样，艺术上以欧洲为标准，在设计这块最高领域的一定是欧洲人开的。

欧式厉害的地方：颜色、形状很大胆，直接展示花最漂亮的一面，毫不掩饰，热烈、另类。

五／

Q: 就目前我国花艺市场现状？

S:中国鲜花行业的市场状况，挺好的，近十年发展飞速，主要体现在需求上，比方说以前婚庆用花的量很少，现在全部都要有，以前特定场合：女朋友生日、情人节，现在：母亲节、520、三八等，如果做得好现在三八节的量能和情人节媲美，我们的市场现状才刚刚开始，很多产品研发要和日本学习。

在日本开学季、毕业礼等，变成了一种流行，松枝、毛竹、樱花枝，每个节日每家每户都会不自觉去买花，我们也已经慢慢从商业用花转向为自己买花。我们需要从商业用花，再到培养自己的情趣，到养成为自己买花，到享受有花的生活。

六／

Q:最后是一些您想说的话

S:现在的生意，很多人说很难做，为什么难做?因为越来越多高层次的人，开起了个性化的花店。

以前开花店是：我不知道做什么，我来开个花店。近三年，越来越多的公务员、银行、设计师从事，他们在资金、审美上有一定基础，各行各业人士的汇入对老花店造成冲击，如果这个时候不去学习不改变，那就不行了，现在从事花店行业越来越需要有知识有文化有美学思想，如果没有，未来的花店很难生存。

花店是人们灵魂的圣殿，花艺设计师应该是生活美学家，目前的花艺设计师还不够全面，更需要学习。除了花艺本身之外，更要学习美学思想，更要出去看看，提高文化素养。